很多喜愛茶的人或多或少都會收藏一些茶在家里，像福鼎白茶、云南普洱茶、安化黑茶等等。
個人藏茶原因也有很多，有些是純粹的喜愛某一款茶，有一些可能是想投資升值，也有一些是為了講究品味。
如今，白茶的收藏價值已經(jīng)獲得市場的普遍認(rèn)同，隨著年份增長，價格平均每年增值20%-30%，其收藏價值與“古樹普洱”一樣，甚至攀升至數(shù)十萬元。
無論出于什么原因，藏茶畢竟是個技術(shù)活，既然要收藏茶，我們自然要選好地、藏好茶，今天就來聊聊藏茶的幾個小誤區(qū)，讓新手茶友們在自己藏茶的時候更有底氣。
【盲目追求年份，不值得】
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許多一開始藏茶的茶友，往往會去選一些年份比較高的茶，特別是十年、二十年、甚至三四十年的茶特別搶手，更多的人潛意識以為藏一些已經(jīng)有年頭的老茶總是不會錯的。
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但其實市面上并沒有這么多高年份的老白茶在流通，因為一餅餅有名氣的白茶，其用料、制作方式和時間都是非常講究的。
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特別是用料，很多當(dāng)年采用頂級茶葉制作的福鼎大白茶、福鼎大毫茶，他們的用料在偌大的茶園里面都是鳳毛麟角的，制成的成品茶自然也不會多，經(jīng)過十幾二十年的流通和消耗，留在市面上的根本不會有多少。
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現(xiàn)在大部分的老茶很有可能是某些商家用出廠僅一兩年乃至幾個月的茶葉蒸壓的而成的。
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我們在決定選茶進(jìn)行收藏的時候，必須了解選中的茶葉的歷史和當(dāng)年的數(shù)量，以及品鑒報告，全方位的了解這款茶葉，才能心中有數(shù)。
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因白茶屬于輕微發(fā)酵茶，所以剛制作出來的頭年的白茶，接近綠茶的口感。
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但是白茶就是這樣奇妙，隨著時間的陳放，白茶內(nèi)含物的陳化轉(zhuǎn)變得越來越醇厚。特別是到達(dá)一定年份的白茶，其養(yǎng)生保健功效更加明顯。
想要藏好茶，還是藏新茶，陪著它在時間的流逝中慢慢成長吧。
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【個人藏茶，藏茶場地需謹(jǐn)慎】
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許多人在家里藏茶其實都沒有注意過藏茶的一些小細(xì)節(jié)，以為只要找一個陰涼的地方放著就可以了，而不去考慮存茶所在的地方，旁邊放的東西，甚至房子的構(gòu)造等等。
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從小的說，很多人把茶帶回家就隨手扔在靠近廚房或者靠近衛(wèi)生間的柜子里，和一些生活用品或者食材放在一起，這樣的壞處在于，茶葉本身就具有吸附異味的特性，福鼎白茶更甚，基本等于說，它和任何東西放在一起就會有帶上那個東西的氣味。
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和紅棗放一起有紅棗味，和醬油放一起有醬油味，和塑料放一起還會有塑料味！處于這樣環(huán)境中的白茶茶味寡淡，有怪味，茶香混雜，甚至茶香完全消失！
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【以為發(fā)黑的老茶才是好的】
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很多人看茶肯定是先看外表的，通常以茶餅外包裝、品牌、色彩等來判別福鼎白茶的質(zhì)量，乃至有人以為，只要茶餅上長了厚厚一層毛、白霜、發(fā)黑的才是好的茶。
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其實先不說，發(fā)黑的茶本身還能不能喝還是兩說的這回事。很多已經(jīng)到發(fā)黑程度的茶，其實本身已經(jīng)是陳化過度了，或根本就是“做舊”。
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辨識“做舊”
左：做舊白茶 ?右：陳三年白茶
白茶雖然歷史悠久，但要說流行，也就最近十年的事情。也就是說，在十年以前，人們是不會刻意去收藏很多白茶的。
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如今市場上真正的陳期在十年以上的白茶，大部分都是當(dāng)年沒賣出去的，屬于“意外的收獲”。
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既然如此，如今市場上怎么會有那么多老白茶呢？因此，可以肯定地說，市場上很大部分老白茶都是“做舊”的發(fā)酵茶。所以有一雙“火眼金睛”，能辨別真?zhèn)卫习撞?，至關(guān)重要。
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撬茶餅
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如果白茶有被壓成餅，真的老白茶，撬開后的茶葉與未撬開時的表面是統(tǒng)一的；而假的老白茶，往往是表面發(fā)酵做舊，而撬開后，里面卻是完全不一樣的外觀和色澤。
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觀湯色
真的老白茶，沖泡出水后，湯色呈黃色或琥珀色，年份越長湯色越深，但無論如何，色澤都是透亮鮮明，絲毫不渾濁。
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而做舊的發(fā)酵后的老白茶，尤其是已經(jīng)變質(zhì)的白茶，湯色往往渾濁不堪。
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品茶香
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真的老白茶，會有一股濃濃的藥香，聞之沁人心脾，隨著年份的增加這股香味會逐漸加強。
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茶湯入口，甘甜生津，藥香融入柔滑、粘稠的湯液中，經(jīng)由喉嚨直擊心窩，回味無窮。而假的老白茶，聞起來出來一股發(fā)酵后的茶湯味之外，別無其他。
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看耐泡度
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真的老白茶，泡過十幾泡之后，湯色和味道依然不比初泡時差多少；而假的老白茶，到了十幾泡之后早已淡而無光，索然寡味。
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辨葉底
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真的老白茶，即使是陳期十多年以上的，經(jīng)過多次沖泡后，葉底仍然可以看到棕色；而假的老白茶，有些因為發(fā)酵過度，沖泡后的葉底往往呈黑色。
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以上幾招就是辨別真假老白茶的“六脈神劍”。
以上幾點須全部滿足，才算是真的老白茶，有一點不滿足，就可推翻全部。
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其實，這些步驟看起來分離，實際在鑒別過程中，往往得相互結(jié)合，反復(fù)比對，才能練出火眼金睛。
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理性藏茶
如今市場上的“老白茶”出現(xiàn)了奇貨可居的熱銷現(xiàn)象，想入手幾餅充充門面也不是那么容易的事情。
此時不妨邊喝邊藏，只要存放適宜，新白茶也能轉(zhuǎn)化成老白茶。
一般來說，白茶只要放置在陰涼干燥、避光、通透的地方就可以長期保存，同時存儲環(huán)境需要無異味。
當(dāng)然，白茶要想長期存放，茶餅質(zhì)量自然要好，否則即便存放個十年八年也沒意義。建議可以入手一些好產(chǎn)地，好工藝，高性價比的白茶，這樣存放著也更有保障。
